O premiado Shin Koike vem para um jantar exclusivo no Mok Sakebar.
Detalhes aqui.
23.9.09
21.9.09
18.9.09
Sobre a insegurança nos túneis da cidade
Essa que vos fala hoje deu depoimento para o RJTV, nessa matéria aqui.
Bom dia, Vietnã!
O Sawasdee Bistrô estreia hoje o Festival Sabores do Vietnam, com menu elaborado pelos chefs Marcos e Thiago Sodré. Boa pedida para quem gosta de se aventurar gastronomicamente. O menu custa R$ 95 com entrada, dois pratos e sobremesa, tudo como manda o figurino vietnamita. E se a idéia é embarcar numa viagem, nada de hashi ou talher. A onda para alguns pratos ali é comer mesmo com a mão, num autêntico finger food. Você vai montando a salada, temperando e levando à boca, assim como os rolinhos, para serem comido com os dedos.
Para começar, Goi Cuon, rolinhos de papel de arroz com vegetais ao molho cítrico. O primeiro prato é o Pho Bo, um consomê de ossobuco com lâminas finíssimas de vitela, massa de arroz e ervas frescas. O principal, Ho Chi Minh, é um combo criado pelos chefs e batizado com o nome de uma cidade vietnamita. Nele, Bun Cha, carne de porco grelhada, marinada durante 24 horas com melado, cebola e nampla, e servida com ervas frescas – coentro e manjericão -, molho agridoce, acompanhada de folhas de alface crocante e massa de arroz; Cha Gio, rolinhos de camarão, frango e macarrão celofane; e Cha Trung Hap, torta de peixe e siri ao molho de coco e ovos, cozida no vapor, e servida numa cestinha de folha de bananeira. O cake coco e tapioca com calda de caramelo e flocos de coco fresco encerra o passeio.
Na foto acima, uma pequena amostra do que rola por lá. É embarcar com a certeza de que não será viagem perdida.
17.9.09
15.9.09
11.9.09
Carnaval cubano em Santa Teresa
Eu morei 28 anos em Santa Teresa e que saudade sinto daquelas ruas bucólicas, do clima interiorano, do barulho do bonde descendo a rua... do carnaval... e por falar em carnaval, domingo, 13/09, tem a 7ª edição do Chama o Raul!, na Livraria Largo das Letras, no Largo dos Guimarães. Além de carnaval cubano com o Bloco de Conga, terá palestra com Yaffa Alvarez, diretora do Instituto Cubano de Arte Cinematográfica, e exibição de curtas produzidos pelo instituto, que é o responsável pelas maiores produções audiovisuais da ilha.
Livraria Largo das Letras. Largo dos Guimarães, s/n, Santa Teresa — 2221-8992. Dom, dia 13, às 18h. Livre. De graça.
10.9.09
Direto do Baú do Raul
Os Macraios têm um som incrível, misto de Raul com The Doors e outras coisas nessa linha, com psicodelismo à flor da pele, sem ser over. Fica a dica para quem gosta de novidades. Eles são recém-saídos do forno.
9.9.09
7.9.09
3.9.09
Acessem!
A A.Poulain escreve aqui e aqui no youPode.
Também no youPode escrevem Moacyr Luz, Chico Alencar, Adriana Kastrup, Rodolfo Bottino e mais alguém que pode te interessar.
Também no youPode escrevem Moacyr Luz, Chico Alencar, Adriana Kastrup, Rodolfo Bottino e mais alguém que pode te interessar.
2.9.09
Ale Forbes e o mistério do L´Atelier Paulista
A Alexandra Forbes foi atrás e desvendou o mistério do L´Atelier de Joel Robuchon em São Paulo.
Confiram aqui.
Confiram aqui.
A piada da Anvisa e a campanha da Roberta Sudbrack
A Anvisa proibiu a comercialização da flor de sal no Brasil baseada numa lei de 74 que diz que todo o sal consumido e comercializado no país receba uma dose extra de iodo. Parece ou não piada manipular a flor de sal? Conclusão: os fornecedores estão de mãos amarradas e os chefs, com razão, para lá de revoltados.
A Roberta Sudbrack, nossa talentosíssima chef cinco estrelas, criou ontem um manifesto twitteiro em prol da flor de sal. E fez um post em seu Sudblog explicando a situação.
Se você não está levantando uma bandeira hoje, sugiro que segure essa.
A Roberta Sudbrack, nossa talentosíssima chef cinco estrelas, criou ontem um manifesto twitteiro em prol da flor de sal. E fez um post em seu Sudblog explicando a situação.
Se você não está levantando uma bandeira hoje, sugiro que segure essa.
1.9.09
Fofurices
Duas coleguinhas que contribuem para um mundo mais lindo e cor de rosa.
A Jana Magalhães, com suas lindas ilustrações, colírio para os nossos olhos e cobertor para nossos corações.
E a Marília Fonseca, com seu Mundo de Coisas, com joias raras como os vestidos mexicanos feitos pelas artesãs indígenas de Oaxaca.
Desfrutem.
A Jana Magalhães, com suas lindas ilustrações, colírio para os nossos olhos e cobertor para nossos corações.
E a Marília Fonseca, com seu Mundo de Coisas, com joias raras como os vestidos mexicanos feitos pelas artesãs indígenas de Oaxaca.
Desfrutem.
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